Vår egen tolkning av den klassiska kanelbullen.
Vår kanelbullepralin består av en mörk och len ganache som vi smaksätter med numera klassiska bullkryddor. Här hittar vi naturligtvis baskryddan kanel men även toner av vanilj och kardemumma. Denna kanelbulle är perfekt för en munsbit och passar förstås även bra för glutenintoleranta.
Formen vi gjuter det mörka skalet i är formad som en snurra. Vi penselmålar prickar med vitt kakaosmör för att likna pärlsockret på en kanelbulle och därefter airbrushar vi guldskimrande kakosmör som för tanken till kaneln.
Nettovikt: ca 12g.
Ingredienser: Mörk choklad med minst 70% kakaohalt (kakaomassa, rörsocker, kakaosmör, solroslecitin), laktosfri grädde (pastöriserad laktosfri grädde, laktasenzym, stabiliseringsmedel), laktosfritt smör (pastöriserad laktosfri grädde, salt), socker, glutenfri glykos (av vete), kanel, vaniljstång, kardemumma, livsmedelsfärg (en eller flera av följande: kakaosmör, naturliga färgämnen, järnoxid).
Vår choklad är ekologisk och FairTrade-märkt och har 70% kakaohalt. Chokladråvaran kan innehålla spår av nötter och mjölk.